[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

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1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
) j) z6 o/ v( V- Q煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香

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2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。
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3. 要一个青椒和一个洋葱，切好
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4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。


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5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱
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" G) R  w' H4 }8 I6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
0 {8 d" ~; ?: X) T; ]0 e: b- P. i这就是了


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再来一张

介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
! o2 z) x  }0 ]4 c赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
2 t+ N# P& k" E, p: E0 D+ H" U7 [呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha
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( e  R, x9 z. P. |' `lalalalala
9 y" f& z% a8 ?
zizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha

1 r7 Y' f& r& M" O9 l4 Llalalalala
5 m! t; d8 e( X
. u4 l+ d3 _! J, d$ czizizizizizizi
dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

+ a/ q: ~/ H) h6 U带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........
( N7 A; c2 H7 m
6 z' R7 X. A* e5 k8 y5 C) s* YI have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
, d2 j& \# Y" b6 |+ W, \9 x, w顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？