请教如何用Hefe

juicy_y

如题··最近想尝试着做馒头，花卷。在REWE买了Hefe。不是粉状的，不知道要怎么用。可以化于水么？多少量呢？请各位前辈指点~~谢谢啦··

mirandawang

下次买粉状的吧，1包Hefe对500g面粉。

蓝水晶

你买的是新鲜的hefe还是粉末的？
一般hefe加一点盐，一点糖，配温水融化，效果会更好。
1大块hefe一般可以配1kg到2kg的面粉。

游侠

按上面写的，比如一块配500 - 1000g 面粉。可以化于水。关键是揉匀，然后醒、发到蓬松。之后再揉，做成型后，再发到有点蓬松。上锅蒸十分钟一刻钟就可。