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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。. L, G5 \4 ~# e/ m+ V- o4 O
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用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12
" b" W2 V# k( G& ~9 z9 P2 J花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121# Y6 E- m } ?
姜片葱段若干。2 } F) C7 D1 w+ d
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做法：
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鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。5 d; F" y7 e- W9 V' N \
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。9 ?& u2 d% p5 m" J* R0 L
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这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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8 W: v* J* ?2 r7 n炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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8 g, m$ f( m4 O4 a3 K$ O3 L" t随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。+ q3 T0 |0 `7 y$ J6 \3 r4 U
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........: l: z6 f$ J, v! @' v
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
