慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew · 发表于 13.3.2010 09:16:08

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿

多谢

Wenninew · 发表于 13.3.2010 12:38:31

没人买过吗？

蓝帝狮 · 发表于 13.3.2010 15:07:21

什么是干粉？

dietotenhosen · 发表于 13.3.2010 15:16:38

本帖最后由 dietotenhosen 于 13.3.2010 15:18 编辑

澄粉

，估计楼主是这个意思

sweetyhoney · 发表于 13.3.2010 15:37:42

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly · 发表于 13.3.2010 16:03:24

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew · 发表于 13.3.2010 20:45:19

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。

继续问阿

Wenninew · 发表于 13.3.2010 20:45:42

什么是干粉？; F& B! W: Z7 a8 K" @6 m7 E
蓝帝狮发表于 13.3.2010 15:07

坦白说俺也不知道

蓝帝狮 · 发表于 13.3.2010 21:00:38

坦白说俺也不知道8 v/ k7 F+ C" Z: I: |5 p5 w
Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally · 发表于 13.3.2010 21:11:45

回复 9# 蓝帝狮

好专业...

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