慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
- F% p) s) H7 e' u; o9 g+ Y  L7 Y5 c看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿
6 ?) `( E4 Z4 l0 i
多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

: C% J, \* d, i% }6 O0 ~6 }澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
' c3 V! ^. a6 d) f% r2 y+ R
继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
/ U+ x% b# D9 W1 I5 G$ Q蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

) s6 C% h; O! p1 u/ x

坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
# O- c1 |9 x9 l1 M/ d$ aWenninew 发表于 13.3.2010 20:45

3 S3 i: P/ x4 n% \& n干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮

; U$ i0 G1 o- K
6 m4 u3 x, A+ W. j9 @6 C( c4 y    好专业...