|
|
很多人都有折中办法———出门带着矿泉水，回家就喝自来水
8 G" n( c- E: T3 ?) h6 Q' ?3 h) u% l% X4 C
有过德国生活经历的人们大概都知道，德国的自来水是可以直接饮用的。最近,西德意志电台（WDR）报道称，德国诺伊斯社会与通讯实证研究机构(Institut für empirische Sozial- und Kommunikationsforschung Neuss)的学者珀尔斯博士（Dr. Phöls）公布了一项关于饮用水的调查结果。
3 W( D% D5 p0 I/ P# l
/ d- b/ v+ g B1 ~蒙眼测试一分高下
* {1 A6 J6 o" `2 U# I- e' v 9 S P0 G2 n$ S9 N. C7 O' o: _
为了了解矿泉水与自来水究竟有何差别，研究者做了一个小测试：蒙著双眼试喝不同种类的水，哪一种尝起来味道最好--从商店购买的昂贵瓶装矿泉水、还是打开水龙头就可以得到的自来水？
6 l. S$ p' y# o% x5 A: A
; L; X1 V2 s7 r" {- y珀尔斯博士的灵感来自一位朋友，他可以只凭味觉分辨出科隆啤酒（Kölsch）和其他品牌的啤酒，但若要分辨水的差别，对他来说则太困难了。这件事引起了珀尔斯博士的好奇心，于是，他找来数名受试者，测试他们在看不见的状况下，品尝18种不同饮用水的感受和反应。
9 @3 X7 Z, I" \7 [+ l 7 l+ h+ i9 @5 x
受试者认为自来水的味道较佳
\, z1 }8 l$ z8 ?- I w$ h
8 n9 k3 T; W" b( o5 b$ p- x! b, f珀尔斯博士说："实验结果显示，当饮用水处於相同状态(包括容器、水温等)时，只有极少数的受试者可以只凭味觉精确区分出矿泉水和自来水。"甚至有不少受试者认为，自来水品尝起来的味道比昂贵品牌的矿泉水更好。
( a# q% }3 b" H 1 ^9 n; w5 f% R
在18种不同的饮用水中，某些地区的自来水挤入了受试者评分的最佳前五名，例如科隆的自来水得到2.1分，排名领先于知名昂贵品牌的矿泉水如飞雪(Bon Aqua, 2.4分)或富维克(Volvic, 3.3分)。
0 y) o6 E0 M1 N4 U" G5 K8 j / d5 k' T% ~" V6 [
最令人意外的是，价钱最昂贵的饮用水排名最差。矿泉水中的高级名牌--加拿大史前万年矿泉水(10thousand BC)每0.7公升要价7.9欧元，虽然出自历史悠久的万年冰川，却在这次测试中得到了4.6分，位居最后一名。4 L6 C0 A' N, x5 N" q
( A' a0 u9 g- f
矿泉水--真的是＂带有矿物质的泉水＂吗？5 J1 v: O; i# t- D, {$ z4 S
, a# Y5 i9 Z" Y6 A- Y9 e西德意志电台的记者访问了一些市民，询问他们对于饮用水的习惯和看法。有些民众认为饮用自来水的感觉很差，他绝不会选择这么做，另外也有人表示，他相信自来水的品质，一向都喝自来水。其中，一位妇女表示，她平常都直接喝自来水，但会不时购买矿泉水以补充矿物质。
& r! _" g2 y# X4 e5 q
, [# E$ h, C8 D" O2 M& b$ L8 g0 r! }这位受访市民所言有部分正确，矿泉水中的矿物质含量的确较自来水多出些许，然而，事实上，人体每日所需矿物质的大部分并非由饮用水提供，而是透过食物来摄取。显然，矿泉水与自来水在品质上并无显著差异。8 a. ]; B5 }( t/ p, I) q* n5 p
! \& `2 j" G% ^; C; g
珀尔斯博士表示："没有任何一种食品像自来水一样，受到如此严格和高频率的品质控管，每个星期，实验室都会对水质作好几次固定的检测。"
% k% k6 c# F% j2 {- Y" C0 G
; n4 |7 j& s7 q( x总结来说，德国的自来水至少尝起来几乎和矿泉水的味道一样好，只是少了些矿物质。但它绝对是较为经济实惠的选择--每公升只需要花费0.001分欧元！ |
|
狗仔卡
发表于 8.4.2010 08:31:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
