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本帖最后由 随心所愿 于 31.7.2010 23:21 编辑 k) U0 P, \# L4 ]$ t
{) j1 E. M3 k) e海带黄豆猪蹄汤：* F+ p; z, a9 ^# M/ d! q1 h
5 W3 h# y; ]. q1。做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制! \1 I+ H& N( g- q1 K# A" @
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2。将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可
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3。大葱切葱段、姜切大姜片、海事切块3 ^" x3 U! o- Q4 [
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4。将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污* U0 a% b @! }' u) A
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5。炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒；此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜
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6。大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。对了，别忘了添加盐和鸡粉哈' d4 i5 f3 ^ `: |
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营养功效：
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猪蹄：《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
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: D/ k8 C6 |8 x, `转载来源：
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楼主: 随心所愿
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狗仔卡
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显身卡
发表于 15.7.2010 22:33:42
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