自制咖喱虾仁七彩炒饭、糖醋小排、茄汁大虾~~O(∩_∩)O~

么么Mozart

最近发现Kaufland有那种盒装的小虾仁，2.7欧一包，还有盒装小青豆加胡萝卜，每次炒蛋炒饭的时候加进去，再放点咖喱粉和十三香等等调料，炒出来味道还不错，有图有真相啦~~~
5 W* f- R5 n  A2 x+ B+ ~& P( C后面的这个算是招牌菜了，但是还是每次做出的味道都不太一样，
虽然不太一样，但是味道都还过得去，嘿嘿~~~
! `" d- ?5 ?; z& k我个人觉得糖醋排条的要点是醋的量要放得尝不出，放醋是为了把肉煮的更嫰，再有就是收汁前放糖和十三香，收汁后再放糖，并且勾芡
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茄汁大虾，这个是受到某人的海鲜意面启发，虾还是带壳的好吃。。。以前做的都是不带壳的，现在发现带壳的原来更有滋有味
应众人要求，就简单写一下茄汁大虾的做法，其实是参考了网上的做法再加上自己改良完成的
% z0 m% s& F. m" o4 Z% i& I1.将有壳的大虾化冻，并用剪刀从背上剪开，同时去沙泥
2.将处理好的大虾放入绍兴酒、适量盐，放在一边醒15分钟
; J! h, \7 g+ T1 ], H: I3.起锅放油，7、8分热时将切好的葱、蒜、姜丝入锅爆香
* u8 i/ a1 p6 ~) B4.放入准备好的大虾，爆炒到虾肉一呈红色就放入茄汁Maggi调料、少量辣椒粉、十三香和黑胡椒，最后放糖翻炒（这个过程一定要快，除了糖其他调料可以同时放节省时间，入锅翻炒时间一久，虾肉就会不嫰，所以翻炒时间不可以超过5分钟）
3 m- w" R. k! M7 K9 Y5.装盘时撒上少许葱花
PS.早知道就把那剩下的4个虾一起放进去烧了，这样看上去实在有点少。。

superkang

赞一个，作为曾经也吃过虾仁炒饭的，不得不说，这个太完美了！

winterzeit

这个得顶！！！看的都有胃口。单身学生必备

么么Mozart

回复 2# superkang


    同学，你快看，用你单反拍的后面的几张，完全就和我自己用数码相机拍的不是一个段数的，会不会以为后面几张是某美食网站上抄来的呢？哈哈哈哈哈

么么Mozart

这个得顶！！！看的都有胃口。单身学生必备
  i" q. z8 S, ]4 ?winterzeit 发表于 6.7.2010 20:08

3 I; t+ r- v1 S- {% |4 Z' b0 k
, T" {/ i! S; ?9 r% P( P5 Y    多谢支持，此贴将不断更新，↖(^ω^)↗

winterzeit

完了完了，。。。。本以为说是单身学生必备之品，但后面的难度越来越大了。。。

superkang

回复 4# 么么Mozart
0 K! h, Q4 S" P怎么会啊？不是我拍的好，根本就是你做的好呀，怎么拍都好看的。

l999ove

传授下怎么做的

么么Mozart

回复 8# superkang
2 f, L1 X) {/ _5 \9 F) [/ z& r; A  T
7 m' ?' I* j) w% }) t
  K4 Y; u& t7 l7 k    哇靠，难道是我付你小费让你这么说的？╮(╯▽╰)╭。。我怎么是这种人拟。。。。

cugfangli

...流了一地口水