调查-----你喜欢吃酒酿（醪糟）么？

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:23
在四川都是加蛋和红糖。

; `; z! _5 X  P5 ?6 J  m. f是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:25
, T- d: q& V" y' ~* |; v/ G香肠真没发买，5KG干了就只有2,3KG，自己也不够吃。

; f) l4 |2 H0 G; d6 E5 K当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:25
长毛最好不要吃啦，因为不知道是什么霉菌，有的是无关紧要的，比如安徽的特产毛豆腐，能吃。 ...

听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫过的应该没问题啊，要不你把过程写来看看？

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:26
; V8 C$ G3 O" X( g) E+ t5 e1 c是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵 ...

这个是补血补气的。

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:27
当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

- O* s0 a& T9 h, L算了，到时候出力不讨好。

新街口

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:29
0 i7 }/ Q3 I- a听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
4 T+ P0 _' F, ]( X! P! U/ p我觉得你说都开水烫 ...

! G* M. Q; P- B% F8 u. e1，糯米冷水泡一天
! A0 k1 ~9 k/ X" A% ~* t2，大火蒸半小时左右
3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）
4，加酒曲搅拌
5，24小时不盖盖子，只用一纱布罩上
' N, I. p, L3 V, D5 w0 J' \6，视室内温度，通常2－3天就能散发出浓郁的酒香

  i4 U7 x5 A8 j# n这个时候能食用了，也可放入冰箱一个月内都没问题的。

, q8 I" ^4 q4 |  U: W0 o请问，和你做法有何出入？

小木匠

最搞不懂的是 坐月子喝 醪糟， 米酒的酒精含量有的比红酒还高， 一杯 下去，很有力度。醪糟更不会讯色。
1 V( F+ e& ~$ ]& C, f! B, W3 [

& y( z( \. T1 I4 N
: [5 R8 }6 P4 {" c6 y4 {发了毛的就不要吃了，不好，就好像发面一样，扑捉到空气里莫种菌了

萝卜土豆

超级喜欢吃啊

yfameng

笑姐，你勾起了我的瘾了，想吃酒糟汤圆啊~

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:36
1，糯米冷水泡一天
2，大火蒸半小时左右
3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）

5的步骤我不一样，我是一直密封两天。