叉烧肉- 红亮诱人

momo

4 a' p7 d9 m4 p) R
酱汁调料：
. u) y1 S3 j# O6 |5 t
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
' x4 L3 R4 `8 v料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
' \( k, G4 ?5 K$ ]5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
3 T) K& d- c) W) S% e1 O8 g
原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
9 ~! x9 O* g9 I! X) q" \- `" L
做法：

2 u( X' v5 ]6 p, v" {1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
9 i8 W  N" e8 J; t% F2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
" Z1 `+ J- r9 R3 _4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
, o* Q$ c9 K& mgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

- @% X% V6 G# S! {+ P- y
" I$ w6 a% n0 m- V, r那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

: W& ?4 O6 R3 n4 \" W* ~0 L
2 u! f7 I0 ~+ Z0 y$ ]) p排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
" g' w7 {  Q0 ]  P5 [# _9 AP.s
3 r4 l3 K# ]& p马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？