叉烧肉- 红亮诱人

momo

* h& Z4 E" }7 J
1 ^5 J: k/ D; ]" z9 |- U2 R酱汁调料：

2 I8 X( K4 x% w/ a5 H, g% x" J. r* D* N红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
6 k/ T* E' U# ^7 F9 F$ I' y/ p/ B! E生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
; E4 [8 v. |' l! l  r五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

& w. V6 U4 H0 ~6 t0 a1 [+ t原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
2 z6 Q5 j6 Z- y
; Y. M+ m+ n6 B4 B1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
) V4 ~; y8 z( W- W8 l5 Z  N5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
/ ^. p# n" b5 K! t

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

' W7 ]; I8 g2 Q那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
9 x" d# F% f! k, S& |, h$ a7 {gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

2 {( ]/ f3 r- ~& Y- `排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
; }8 ?! s5 H/ h: O马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？