叉烧肉- 红亮诱人

momo

6 b% D4 k8 _% m. m, T
酱汁调料：
* I- c: L' L: b' r
' `1 O( c/ R( x; W1 v; \红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
7 R  Y. v0 ~! h9 @% w生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
3 a: m  J" r! u# g7 K老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
+ }( ^" @  u* w' k) Y5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

/ N  p$ |* [0 f& C7 s4 W1 ^原料：
9 C' w3 C6 k) I' }0 Y* v5 D带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
, V5 H' |& B$ Y& P9 j( L
做法：

1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
0 _; q# B8 v0 W, S2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
1 M' O  G- T0 t1 q) Y0 Y$ V9 J4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
( O# ?2 g% }( p. P

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

7 C: R, Q/ e3 B8 P5 W
那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

! R$ i, w4 E, o9 H+ E7 k4 O
排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？