叉烧肉- 红亮诱人

momo

9 g9 X1 u. @# g6 |# }
- {  s# e/ E' k* C酱汁调料：

红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
$ w) }0 E  ^* U  ^% F- e3 d糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
, q$ S4 m4 Y1 x0 c/ \' i( E蜂蜜5大汤匙
+ ]% n3 B6 t' B9 j& t& V) Y" R5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
' \) Y5 C: @  H- D- _& c9 e& D
5 }/ A, |; F! T7 D1 Z9 Q: D# y原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
2 G; f% p1 A. [. a3 a! b
4 P# N9 n- p0 d+ `做法：
( A3 R- `. ^: G$ }9 W' V4 f7 ~1 }
9 w8 a' _, _% P1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
1 J/ F# m( E; K1 |2 Q4 `- i1 ?2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
6 u3 g* z- h* }/ X$ N3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
; C) D# d" Q0 P! ]4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
/ p! C4 ~# W6 z7 h. X) m

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
! M( J# M! ^( Y0 I( i8 S3 vgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

% c  D' Z# k$ T# k9 E7 X$ ~
$ f! i4 ^* l* D; X排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
6 b3 N9 {' c9 Y; @P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？