叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：

1 n5 i7 H! q( i! G  s- F红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
; F* W! _% O5 }( i) [0 y生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
% _* Y2 Z/ s3 X+ j& E' I老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
- M) V- C! y- V5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
0 o0 E) l0 y/ A% q0 i
做法：

1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
! W# O( b) m1 n, p2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
. l7 h- q: p5 c3 _+ B3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
- u" q2 @9 N! u

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

6 o+ q4 S  V* A2 e- ~
那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
2 ^: K3 I# t. u) t! Cgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

, r. E5 ?# j6 |1 L! X+ c排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
* [1 B9 E! P6 w5 n马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？