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本帖最后由 FallenRose 于 8.2.2009 01:48 编辑 3 F6 |" C% _1 Q2 B$ p
7 v4 P' d/ J! F& |周末请了几个朋友小聚一下～～～
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我和老婆一致决定用包子来揍他们一顿，结果还真的是有去无回啊，哈哈哈 x! o8 F1 K) i. F0 o6 M8 h
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废话不多说了，先看看我老婆做的两个佐菜（老婆一出手，神仙抖三抖)+ B/ W, ?" Q, P5 x: _4 l6 ^
5 i. E1 a) r# N4 |& D* q蒜泥拌白肉! Y7 J X9 S9 s* U/ ?0 ?* w2 j
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% Q1 _$ [- @/ W# e5 }香辣怪味豆豉鸡& c6 w1 M0 ]* `! w- Y0 m1 C
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, m$ X0 ~2 ^; o! j0 q, O四川人吃鸡真的花样很多啊～～～
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* T+ t. O7 y2 U; a! C加上包子稀饭来个全景（为啥每次都要俺炒土豆丝～～～T_T）% s7 z3 A! }1 R% @2 l# R; \( x/ Q
8 }- Z3 t/ H1 h$ v( E6 T) V偶负责调馅和和面，老婆负责包，某贱人负责擀皮，馅没拍，是猪肉粉条馅
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甜品时间到，今天招待这几个烂人的甜品是-----巧克力草莓慕斯蛋糕7 K3 P+ I! v3 b1 o& W) j
v" h1 F2 j5 b8 i. l扫盲时间：$ [: c P9 O5 I( ?
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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。9 ?. k) W; n- v/ h4 Z {) i
慕斯蛋糕最早出现在美食之都巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
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这个东西做起来是麻烦啊～～不过在俺的努力之下，还是没有难的到我～～！！9 X( {# O) B; { Z' u& j4 K r% z
* X) \1 N$ D% {4 y全景
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切开后/ r+ B) ]+ X3 q# D7 s% }9 @: m0 j
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; m ?4 H& k% m, f8 N本来自以为做的很成功，可惜俺家媳妇还是给俺提了意见，上面的慕斯有点软。下次多放点鱼胶应该就问题不大了% v4 i2 h5 c/ }: x) S% v& L. a
6 _5 m& @. G, x, J2 }2 _吃的很开心的俺老婆和俺们的朋友们( b3 ?) x4 Y, R2 F: H
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! \' \% j; d) Z; Y6 d. D完毕，谢谢～～！！& Z5 G3 _% h; ]4 m
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狗仔卡
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发表于 8.2.2009 11:21:43
