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本帖最后由 FallenRose 于 8.2.2009 01:48 编辑 8 h& G. Z1 Y; \8 a9 G8 K w
( ~" r1 r$ [/ p7 X* d( v周末请了几个朋友小聚一下～～～
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我和老婆一致决定用包子来揍他们一顿，结果还真的是有去无回啊，哈哈哈
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废话不多说了，先看看我老婆做的两个佐菜（老婆一出手，神仙抖三抖)
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: P7 \" \7 K. z, r( @: g8 i/ T蒜泥拌白肉
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香辣怪味豆豉鸡
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四川人吃鸡真的花样很多啊～～～
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2 k) O. t3 i4 \4 e: Q. L' b加上包子稀饭来个全景（为啥每次都要俺炒土豆丝～～～T_T）2 H) q( X! G( k- F& c6 k) U
' y& d1 F% @' [- `* d7 }' z偶负责调馅和和面，老婆负责包，某贱人负责擀皮，馅没拍，是猪肉粉条馅4 z3 X& D m2 e8 C
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华丽的分割线/ W( L0 X) ~; k1 w7 C
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& t% [* C8 m& h0 _( x甜品时间到，今天招待这几个烂人的甜品是-----巧克力草莓慕斯蛋糕6 l% u2 \; h. y4 c- K
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' |2 X' n: t9 q( q 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
/ O* Q+ T7 L a' a2 G' ` 慕斯蛋糕最早出现在美食之都巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
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- G2 \( h' r7 w6 f' P: E U3 j这个东西做起来是麻烦啊～～不过在俺的努力之下，还是没有难的到我～～！！
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; W1 E; m, @* G" ?- S切开后
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本来自以为做的很成功，可惜俺家媳妇还是给俺提了意见，上面的慕斯有点软。下次多放点鱼胶应该就问题不大了9 k1 d j0 t- S) q+ ?
$ V' j! G' i W5 K; ]# k R吃的很开心的俺老婆和俺们的朋友们
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' z0 x; t' b5 m4 \& `; x完毕，谢谢～～！！% g. o9 H3 L9 o' P
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楼主: FallenRose
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发表于 8.2.2009 11:21:43
